Catégorie: Nourriture

13 mai 2019

Époque moderne | Nourriture

de fr

Étrange tubercule

de Benedikt Meyer

Aujourd’hui, elle figure en bonne place sur toutes les cartes de restaurant. Il y a trois siècles, elle était responsable d’abominables maux d’estomac pour certains de nos compatriotes. De la plante ornementale à la source d’énergie: l’irrésistible ascension de la pomme de terre.

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27 mars 2019

20e et 21e siècle | Économie

de en fr

Les Suisses au service des marmitons

de Andrej Abplanalp

Le monde entier connaît la cuisine française, italienne ou chinoise. Si l’on ne peut guère en dire autant de la gastronomie suisse, le pays est le berceau d’inventions qui, elles, sont passées à la postérité. En effet, aux quatre coins de la planète, elles facilitent grandement la vie des cuisiniers.

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25 mars 2019

Époque moderne | éducation

de fr

Paracelse: un personnage controversé

de Benedikt Meyer

Malgré les passages obscurs de sa vie, les vives disputes avec ses contemporains et ses propos parfois vulgaires, Paracelse était un médecin très réputé.

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30 juillet 2017

20e et 21e siècle | Économie

de fr

Un journal très particulier

de Hans Schneeberger

Gottlieb Duttweiler a fondé le Brückenbauer il y a 75 ans. Aujourd’hui connu sous le nom de Migros Magazine, il est lu par plus de deux millions de personnes.

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5 juillet 2017

Moyen Âge | Nourriture

de fr

Les arts de la table

de Andrej Abplanalp

Manger: c’est un art et une culture, relevant à la fois de l’histoire sociale et de la futurologie.

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