Peter Moser

Peter Moser est historien et directeur des Archives de l’histoire rurale (AHR) à Berne. Il est également membre du conseil d’administration de l’European Rural History Organisation EURHO (Organisation européenne de l’histoire rurale).

Le collectif du fromage

Peter Moser 15.11.2019 À partir de 1914, l’Union suisse du commerce du fromage garantit l’approvisionnement en fromage des populations suisse et étrangères au moyen d’un contrôle portant aussi bien sur la production que sur les prix.

La fondue, un produit naturel fabriqué

Peter Moser 13.11.2019 Avant la Seconde Guerre mondiale, la fondue était un plat inconnu dans la plupart des régions suisses. C’est une campagne publicitaire de l’Union suisse du commerce du fromage qui l’a élevée au rang de «plat national».

Repas convivial autour d’une fondue dans les années quarante, Liestal.

Les révolutions agricoles en Suisse

Peter Moser 03.04.2019 La modernisation de l’agriculture suisse s’est déroulée sur plus de deux cents ans, introduisant l’emploi systématique du fumier, puis l’utilisation des bêtes comme force de traction et enfin la mécanisation de nombreuses tâches.