Kategorie: Essen

4. März 2020

Mittelalter | Kultur

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Das saumässige Glück der Berner

von Andrej Abplanalp

Warum Schweine Glücksbringer sind und die Berner auf der Jagd glücklicherweise einen Bären erlegt haben…

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17. Februar 2020

20./21. Jhd | Essen

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Betty Bossi

von Benedikt Meyer

Die Kunstfigur Betty Bossi eroberte nach dem Zweiten Weltkrieg die Schweizer Küchen. Dank ihr wuchs die kulinarische Vielfalt und die Lust der Männer am Kochen.

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30. Dezember 2019

20./21. Jhd | Wirtschaft

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Der rollende Laden

von Benedikt Meyer

1925 veränderte Gottlieb Duttweiler mit seiner Migros das Konsumverhalten der Schweiz. Auch sonst war Dutti ein «Hansdampf in allen Gassen».

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15. November 2019

20./21. Jhd | Wirtschaft

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Das Käse-Kollektiv

von Peter Moser

Die Schweizerische Käseunion (SKU) sorgte ab 1914 dafür, den Schweizer Käse unter die Leute im In- und Ausland zu bringen. Zu diesem Zweck kontrollierte die Käseunion sowohl Produktion wie auch Preise.

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13. November 2019

20./21. Jhd | Essen

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Das Fondue – ein «Naturkunstprodukt»

von Peter Moser

Bis zum Zweiten Weltkrieg war das Fondue in den meisten Regionen der Schweiz unbekannt. Zum «Nationalgericht» wurde die Käsespezialität erst mit einer Marketingkampagne der Schweizerischen Käseunion.

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