Kategorie: Essen

13. Mai 2019

Neuzeit | Essen

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Die Kartoffel

Heute ist sie auf jeder Speisekarte zu finden – vor drei Jahrhunderten bescherte sie einigen Zeitgenossen grässliche Magenschmerzen. Der lange Weg der Kartoffel von der Zierpflanze zum Energielieferanten.

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27. März 2019

20./21. Jhd | Technik

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Küchenhilfen aus der Schweiz

Die französische, die italienische oder die chinesische Küche sind weltweit bekannt. Die Schweizer Kochkünste nicht, jedoch ihre Erfindungen. Sie erleichtern den Köchen rund um den Erdball das Leben.

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25. März 2019

Neuzeit | Forschung

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Ein Mann voller Fragezeichen

Paracelsus war kein gewöhnlicher Mann. Er hatte eine ungewisse Vergangenheit, legte sich mit vielen Zeitgenossen an und wurde auch mal vulgär. Trotzdem war er ein sehr erfolgreicher Arzt und hat der Nachwelt etwas Grosses hinterlassen: das Dessert.

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12. Februar 2018

20./21. Jhd | Serie: Swiss Graphic Design

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Das bittere Etwas

Die Erfolgsgeschichte von Schweppes beginnt vor mehr als 200 Jahren in der Schweiz. 1972 beschreitet Reinhart Morscher mit seiner Werbegrafik für die britische Exklusivität neue Wege. Der am 11. Februar 1938 geborene Grafiker wäre gestern 80 Jahre alt geworden.

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Darstellung eines Bauerntanzes auf einer Spanischsuppenschüssel aus der Glocken- und Geschützgiesserei Füssli, um 1600

11. Januar 2018

Neuzeit | Essen

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Von der Spanischen Suppe zum Potpourri

Die Spanische Suppe war einst das Sonntagsessen par excellene. Der Eintopf wurde in Bronzeschüsseln gegart und aufgetischt. Nur ein paar solide Museumsstücke und das Fremdwort Potpourri erinnern noch daran.

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