Kategorie: Essen

31. Mai 2019

20./21. Jhd | Wirtschaft

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Auf der Suche nach Reichtum im Regenwald

von Antoine Acker

In den 1970er-Jahren lancierte der Volkswagen-Konzern unter der Leitung eines Schweizers ein riesiges Landwirtschaftsprojekt, das zu Schuldknechtschaft und massiver Abholzung des Regenwalds führte.

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13. Mai 2019

Neuzeit | Essen

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Die Kartoffel

von Benedikt Meyer

Heute ist sie auf jeder Speisekarte zu finden – vor drei Jahrhunderten bescherte sie einigen Zeitgenossen grässliche Magenschmerzen. Der lange Weg der Kartoffel von der Zierpflanze zum Energielieferanten.

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27. März 2019

20./21. Jhd | Technik

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Küchenhilfen aus der Schweiz

von Andrej Abplanalp

Die französische, die italienische oder die chinesische Küche sind weltweit bekannt. Die Schweizer Kochkünste nicht, jedoch ihre Erfindungen. Sie erleichtern den Köchen rund um den Erdball das Leben.

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25. März 2019

Neuzeit | Forschung

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Ein Mann voller Fragezeichen

von Benedikt Meyer

Paracelsus war kein gewöhnlicher Mann. Er hatte eine ungewisse Vergangenheit, legte sich mit vielen Zeitgenossen an und wurde auch mal vulgär. Trotzdem war er ein sehr erfolgreicher Arzt und hat der Nachwelt etwas Grosses hinterlassen: das Dessert.

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12. Februar 2018

20./21. Jhd | Serie: Swiss Graphic Design

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Das bittere Etwas

von Felix Graf

Die Erfolgsgeschichte von Schweppes beginnt vor mehr als 200 Jahren in der Schweiz. 1972 beschreitet Reinhart Morscher mit seiner Werbegrafik für die britische Exklusivität neue Wege. Der am 11. Februar 1938 geborene Grafiker wäre gestern 80 Jahre alt geworden.

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