Thomas Weibel23.12.2022«Trois Noisettes pour Cendrillon» est un film germano-tchécoslovaque de 1973 dans lequel trois noisettes enchantées réalisent tous les vœux. Mais même sans magie, la noisette est un fruit remarquable.
Dominik Landwehr05.12.2022L’industrialisation connut son premier temps fort en Suisse entre 1850 et 1900. Ce bouleversement modifia également la production de denrées et les habitudes alimentaires de la population.
Andrej Abplanalp28.11.2022Originaire d’un village de montagne du Tessin, Maestro Martino fut le premier cuisinier vedette de l’Histoire. Au XVe siècle, il régnait sur les cuisines des riches et des puissants; aujourd’hui, il est considéré comme l’un des pères de la gastronomie italienne!
Nemo Krüger24.06.2022La fin du cartel de la bière a instauré une nouvelle chronologie pour les brasseries suisses. Sa suppression a laissé le champ libre aux grands groupes étrangers, mais aussi à des modèles commerciaux alternatifs ainsi qu’à des concurrents de plus petite taille. Une évolution qui reflète l’histoire de toute une économie.
Michael van Orsouw27.05.2022Carlo Gatti a quitté sa vallée tessinoise pour s’installer à Paris, puis à Londres. Tout premier vendeur de crème glacée à l’emporter, il a fini par devenir le maître glacier incontesté dans l’Angleterre victorienne.
Michael van Orsouw13.04.2022La Bâloise Anna Wecker est la première auteure de livres de cuisine encore connue de Suisse. C’est en 1598 qu’elle intégra cet univers purement masculin.
Katrin Brunner16.03.2022Comment les Romains approvisionnaient-ils les grands centres de leur époque tels que Vitudurum (Oberwinterthur), Aquae Helveticae (Baden) ou Vindonissa (Windisch)? En grande partie grâce aux villae implantées dans la région.
Sarah Rindlisbacher Thomi07.02.2022Consommation d’alcool, bains publics, mode, rapport à la mort: les étonnantes observations de Thomas Coryate (1577 - 1617), explorateur anglais qui visita la Suisse au début du XVIIe siècle.
