Un récipient provenant de Stein am Rhein compte parmi les découvertes archéologiques les plus précieuses de l’époque romaine. Si l’objet est exceptionnel, les circonstances de sa mise au jour sont tout aussi spectaculaires.
Le personnage fictif de Betty Bossi a conquis les cuisines suisses après la Seconde Guerre mondiale. Grâce à elle, la diversité culinaire et l’intérêt des hommes pour la cuisine se sont accrues.
Avec Migros, Gottlieb Duttweiler changea les habitudes de consommation des Suisses en 1925. Celui que l’on surnommait «Dutti» était un véritable «touche-à-tout».
À partir de 1914, l’Union suisse du commerce du fromage garantit l’approvisionnement en fromage des populations suisse et étrangères au moyen d’un contrôle portant aussi bien sur la production que sur les prix.
Avant la Seconde Guerre mondiale, la fondue était un plat inconnu dans la plupart des régions suisses. C’est une campagne publicitaire de l’Union suisse du commerce du fromage qui l’a élevée au rang de «plat national».
Aujourd’hui, elle figure en bonne place sur toutes les cartes de restaurant. Il y a trois siècles, elle était responsable d’abominables maux d’estomac pour certains de nos compatriotes. De la plante ornementale à la source d’énergie: l’irrésistible ascension de la pomme de terre.
Le monde entier connaît la cuisine française, italienne ou chinoise. Si l’on ne peut guère en dire autant de la gastronomie suisse, le pays est le berceau d’inventions qui, elles, sont passées à la postérité. En effet, aux quatre coins de la planète, elles facilitent grandement la vie des cuisiniers.
