Chiara Jehle20.02.2025Petit contenant métallique anodin, la boîte de conserve a connu son essor dans la société de consommation naissante des années 1950. La publicité pour les conserves reflète l’évolution sociale et culturelle de l’époque.
Beat Kuhn06.02.2025Si Winston Churchill était considéré comme un poids lourd du monde politique, côté culinaire en revanche, c’est Fritz Schmied, un jeune cuisinier originaire du canton de Fribourg, qui fut responsable de son assiette pendant plusieurs années.
Isabelle Hausmann08.08.2024Boisson d’agrément, stupéfiant, alternative hygiénique à l’eau, ou encore traitement contre les vers intestinaux: l’alcool accompagne l’être humain depuis toujours. Petite histoire culturelle d’un poison du quotidien.
Michael van Orsouw24.08.2023Sissi, l’éminente impératrice Élisabeth, a séjourné en Suisse beaucoup plus souvent que la croyance populaire ne le laissait entendre. En 1892, elle s’est notamment rendue dans l’Oberland bernois, l’occasion pour elle de goûter aux plaisirs d’un produit local d’habitude destiné aux cochons...
Thomas Weibel23.12.2022«Trois Noisettes pour Cendrillon» est un film germano-tchécoslovaque de 1973 dans lequel trois noisettes enchantées réalisent tous les vœux. Mais même sans magie, la noisette est un fruit remarquable.
Dominik Landwehr05.12.2022L’industrialisation connut son premier temps fort en Suisse entre 1850 et 1900. Ce bouleversement modifia également la production de denrées et les habitudes alimentaires de la population.
Andrej Abplanalp28.11.2022Originaire d’un village de montagne du Tessin, Maestro Martino fut le premier cuisinier vedette de l’Histoire. Au XVe siècle, il régnait sur les cuisines des riches et des puissants; aujourd’hui, il est considéré comme l’un des pères de la gastronomie italienne!
Nemo Krüger24.06.2022La fin du cartel de la bière a instauré une nouvelle chronologie pour les brasseries suisses. Sa suppression a laissé le champ libre aux grands groupes étrangers, mais aussi à des modèles commerciaux alternatifs ainsi qu’à des concurrents de plus petite taille. Une évolution qui reflète l’histoire de toute une économie.
